Сушёные фрукты, сделанные своими руками, обычно не требуют особой предварительной обработки перед употреблением. Если вы уверены, что на фрукты в процессе сушки не садились насекомые, достаточно слегка промыть их, чтобы избавиться от пыли.
Однако с магазинными сухофруктами всё не так просто.
Часто встречается мнение, что если сухофрукты упакованы герметично на производстве, их можно есть прямо из упаковки, особенно когда они предназначены для детей. Многие пакеты даже помечены как «готовы к употреблению». Но не всегда стоит доверять таким надписям.
Многие думают, что, например, орехи не нуждаются в дополнительной обработке. Тем не менее, есть те, кто предпочитает дополнительно обжаривать покупные орехи на сухой сковороде для безопасности, как это делает моя мама.
Что касается сухофруктов, здесь ситуация ещё более специфична.
Я слышала рассказ старика из Абхазии, который угощал нас в поезде домашней курагой. Он был удивлён, когда я спросила, нужно ли её мыть. Он посчитал это недоверием к домашнему продукту.
Однако он согласился, что магазинные сухофрукты следует обязательно промывать, желательно холодной водой. Это связано с тем, что на производстве их обрабатывают диоксидом серы для защиты от вредителей и сохранения товарного вида. Холодная вода помогает удалить этот консервант, в то время как горячая только усугубляет поглощение его фруктами.
К тому же, на многих сухофруктах после замачивания можно увидеть масляную плёнку, указывающую на их обработку маслом или глицерином, особенно это характерно для чернослива и изюма. Чтобы избавиться от этой плёнки, можно использовать горчичный порошок или соду в воде для замачивания, после чего тщательно промыть фрукты под проточной водой.
Соблюдение этих простых правил позволит наслаждаться сухофруктами без риска для здоровья.
– А вы где? Мы в гости приехали, а вас нет дома! Это что такое за безобразие? – заявила мне возмущённо моя сестра
Меня зовут Кристина. Со своим мужем Егором я живу в Москве.
Двенадцать лет назад я приехала учиться в столицу. Здесь я окончила институт и устроилась на работу. А потом, через два года я познакомилась с Егором. Мы встречались год, а потом поженились.
Сначала мы жили у родителей мужа и собирали деньги на квартиру. Сейчас мы живём уже в своей двухкомнатной квартире. Правда, за неё нам ещё долго платить ипотеку.
И вот теперь к нам начали постоянно приезжать мои родственники. Ещё бы! Ведь хотят посмотреть столицу все, а деньги на гостиницу никто не хочет тратить.
Так получилось, что в этом году у нас наконец-то с мужем совпал отпуск, и мы решили поехать отдохнуть на море. Мы купили билеты на 15 июня. Я начала собирать чемоданы.
И вот 10 июня мне позвонила моя двоюродная сестра. Она сказала мне о том, что она с мужем и сыном приедут к нам 20 июня.
Я ей сказала, что мы с мужем уезжаем на море, и нас не будет дома.
– Что ты, какое море? Сдавайте билеты! Ведь мы с тобой почти год не виделись!- заявила возмущенно Светлана.
А я ей сказала, что я сдавать билеты не буду. И менять я свои планы на отпуск тоже не буду. Даже ради того, чтобы с ней увидеться. Ведь мы с мужем так мечтали об отдыхе!
– Мы будем ехать отдыхать на море! – четко и понятно сказала я своей сестре.
Сестра обиделась и бросила трубку.
Мы с мужем спокойно уехали отдыхать на море.
И вот 20 июня, вечером, звонит мне моя сестра.
Я ответила на её звонок. А она мне кричит:
– Ну и где вы? Мы вот приехали к вам, стоим перед вашей дверью, звоним. А нам дверь никто не открывает!
– А мы не можем вам дверь открыть, потому что мы на море! Я же тебе об этом говорила!
– Но я думала, что ты так говоришь просто для того, чтобы мы не приезжали!
– Нет, я тебе сказала правду!
– И что же нам теперь делать?!
– Ну, вы можете жить в гостинице! Снимите номер и живите!
– Но у нас нет на это денег!
– Тогда я не знаю, что тебе делать! Уезжайте обратно! Вы – взрослые люди и сами решайте, что вам делать! Я же тебя предупреждала о том, что нас дома не будет! Я же не виновата, что ты мои слова всерьез не восприняла!
Сестра бросила трубку. С тех пор она мне больше не звонит.
Она рассказала всем родственникам о том, какая я плохая, о том, что я уехала, и ей негде было жить.
Самое интересное, что все родственники поддерживают Светлану. Они считают меня во всём виноватой.
А я вот не пойму: в чём я виновата? Что с мужем отдохнуть поехала? Но я ведь честно об этом предупредила Светлану.
Это проблема Светланы, но никак не моя, что у нее не было денег на гостиницу.
Как вы считаете, права ли я?
