Трудно представить себе регулярное приготовление пищи без использования мясорубки. У кого-то она механическая, кто-то обзавёлся современной электрической моделью, но и те, и другие часто сталкиваются с одинаковой проблемой — во время прокрутки мяса жилы наматываются на шнек, а само мясо не рубится, а давится и идёт очень медленно. Приготовление фарша превращается в мучение! В чём же дело? Неужели нож тупится так быстро?
Нет! Нож здесь ни при чём. Конечно и его, и сетку, которая по сути тоже является ножом, время от времени точить необходимо, но в том, что шнек наматывает жилы, а мясо не хочет рубиться, виновато кое-что другое. К счастью, проблема решается очень просто.
Дело в том, что когда мы собираем мясорубку, готовя к работе, нам кажется, что все детали прилегают друг к другу очень плотно. Однако, когда мы начинаем перекручивать фарш, от вибрации и от того, что под нагрузкой шнек начинает двигаться назад, появляется люфт. Особенно сильно эта проблема проявляется на мясорубках, у которых сзади на шнеке — пластиковая втулка, которая со временем изнашивается. Из-за появившегося зазора нож и решётка уже не прижимаются друг к другу достаточно плотно, чтобы легко перерубать мясо, жилы между ними наматываются, а мясо просто давится.
Что же делать? Уплотнять! Самый лучший вариант — подобрать достаточно большую шайбу (пластиковую или металлическую) и надеть её на задний конец шнека. Но если такой шайбы не нашлось, не беда — проблему поможет решить самая обычная по размеру шайба, которую нужно надеть до надевания ножа на шнек.
После надевания шайбы собираем мясорубку и пробуем пальцем — не ходит ли ходуном решётка. Если нет, то прилегание хорошее. В противном случае, придётся надеть ещё одну шайбу.
Ещё больше подробностей по решению проблемы с мясорубкой — в видео ниже.
