Во многих иностранных отелях, особенно в Египте и Турции, действует система «All inclusive» — в переводе «Все включено». Это делается для того, чтобы привлечь побольше туристов, которые никогда не откажутся от дополнительной порции халявы. Но только представьте, насколько невыгодно это отелям! Кормить туристов 3, а то и больше раз в день, поить напитками и устраивать развлечения абсолютно бесплатно. Одно разорение!
Но не нужно думать, что делают они это от чистого сердца. У них на вооружении есть много хитростей по экономии, о которых туристы ничего не должны знать. Эти сведения могут серьезно отбить аппетит…
Один из поваров, который работает в системе «Все включено» решил раскрыть несколько главных трюков отелей. Приготовьтесь узнать правду.
1. Как правило, в качестве красного мяса мы подаём мясо индейки
Мясо так искусно маринуется и готовится, что его не отличить от говядины. Бывает, что его используют по несколько раз, промывая и снова поджаривая.
2. Вместо форели и других местных рыб подается акулье мясо
Промытое в соленой воде акулье мясо очень похоже по вкусу на мясо других рыб. Отличит только настоящий профессионал.
3. Мы не выбрасываем 50-60 кг мяса, оставшегося со вчерашнего “шведского стола”. Это расточительство
Соус смывается и мясо снова закидывается на плиту. И так, пока оно окончательно не испортится.
4. Судак и кальмары на кухне – продукты консервированные
Это консервы, предварительно вымоченные в пиве.
5. Блюда с картошкой преобладают в меню, так как они очень калорийные и надолго сохраняют чувство сытости
Картофель присутствует в 50% всех блюд, чтобы насытить ненасытных туристов.
6. В мясном отделе отходов не остается, используются все куски туши
Не думайте, что аппетитные котлетки на обеденном столе сделаны из первоклассных частей мяса. Используется абсолютно все…
7. Не торопитесь поглощать закуски в турецкую ночь
Мясо для котлет замешивается в большом казане при помощи…ног повара. Он залезает туда, одев полиэтиленовые пакеты, а потом начинает танцевать, как Челентано в бочке с виноградом.
8. Не ешьте салаты с майонезом
Антисанитарная обстановка царит абсолютно повсюду, а майонез — первый рассадник бактерий. Так что, не рискуйте.
9. А теперь о сладком…
Торт долго лежал на прилавке? Не беда! Его снова замешивают в общей таре, а потом создают новый, покрывая его глазурью и другими вкусными «отвлекалками».
10. И все же расходы неизбежны
Но все-таки отелям приходится разоряться, но не качественные продукты, а на декор.
11. Выбирайте блюда, которые готовятся шеф-поварами при вас, в сопровождении гастрономического представления
Это не самое вкусное, что можно найти в столовой отеля, но при этом самое безопасное. Так что, выбирать только вам.
