Я разработала отличный способ приготовления жареных кабачков без необходимости стоять у плиты и следить за каждым кружком. Благодаря этому методу кабачки получаются жареными с хрустящей корочкой, без горячего запаха и брызг масла. А главное, плита остается чистой!
Давайте начнем.
Нарежьте молоденькие кабачки на кружочки толщиной около 0,5 см.
Выложите их в чашу, посыпьте немного солью и перемешайте. Оставьте кабачки на 15-20 минут, чтобы они пустили сок. Обязательно удалите излишнюю жидкость.
Предварительно разогрейте духовку до 240° (только нижний тэн) и поместите на дно духовки большую сковороду (по размеру духовки) или противень.
Возьмите небольшой полиэтиленовый пакет, насыпьте немного муки и положите в пакет кабачки.
Немного потрясите пакет, чтобы кабачки равномерно обволакивались мукой.
Выньте разогретую сковороду из духовки, налейте немного масла так, чтобы дно только слегка покрылось маслом, и выложите кабачки плотно друг к другу.
Поставьте сковороду или противень на дно духовки, закройте духовку и займитесь своими делами примерно 7-8 минут.
Вы увидите, что кабачки начинают жариться в духовке.
Затем переверните кабачки на другую сторону и продолжайте жарить еще 5-6 минут. Если у вас есть функция конвекции в духовке, можете ее включить для более быстрого приготовления.
Жареные кабачки обычно украшаю чесноком и посыпаю зеленью. Пока кабачки жарятся в духовке, подготовьте чеснок и зелень.
Выложите красивые, румяные жареные кабачки с хрустящей корочкой на тарелку, посыпьте зеленью и чесноком.
Вот таким простым способом мы получаем вкусные и аппеттные жареные кабачки с идеальной хрустящей корочкой. Этот метод позволяет приготовить большое количество кабачков без лишних хлопот и необходимости постоянно следить за процессом жарки.
Необычность данного метода заключается в использовании духовки для приготовления кабачков. Это позволяет избежать горячего масла, брызг и запаха, которые часто сопровождают жарку на плите. Благодаря такому способу приготовления, кабачки получаются равномерно жареными и обладают прекрасной текстурой.
