Недостаточно внимания уделяется созданию творожных десертов, хотя изделия на основе творога отличаются особой нежностью и соковитостью. Тайна такой выпечки кроется в удачном сочетании творога и кефира в тесте, что придает ей неповторимые вкусовые качества.
Рецепты творожных пирогов можно найти в кулинарных традициях разных народов, включая страны Арабского мира, где ценятся за их воздушность и ароматность.
Поделюсь методикой приготовления изысканного творожного пирога за короткое время.
Взбейте в миске 4 яйца с добавлением сахара и щепотки соли до получения светлой пенной массы. Затем влейте кефир и растительное масло, продолжая взбивать до гладкости.
Через сито добавьте в смесь муку с разрыхлителем, постепенно, перемешивая до консистенции теста.
Подготовленную форму смажьте сливочным маслом и вылейте в нее тесто, равномерно распределяя по всей поверхности.
К творогу добавьте яйцо и сахарную пудру, взбейте блендером до кремообразного состояния.
С помощью кондитерского мешка выдавите творожную массу на поверхность теста, формируя рисунок в виде сетки. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Результатом станет аппетитный и ароматный творожный пирог.
Для дополнительного аромата возможно добавление в тесто ягод или кусочков фруктов.
